FOW Malbec Castizo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

De cor vermelho violáceo profundo, o seu aroma é repleto de frutos vermelhos maduros com ligeiros tons florais, acompanhados por delicadas notas de baunilha e café provenientes da madeira.

Na boca é redondo, com bom carácter e estrutura notável, apresenta taninos amigáveis que lhe conferem grande complexidade e um final memorável.

 

VINHEDOS

Localização: Finca La Matilde, Cañada Seca, San Rafael, Mendoza.

Idade: 22 anos.

Rendimento por hectare: 8.000 kg/ha.

 

COLHEITA

Colheita: 5 de abril Vindima manual em caixas de 18 kg.

 

VINIFICAÇÃO

Colheita e selecção manual dos cachos na vinícola.

Maceração Pré-Fermentativa durante 72 horas a 5ºC. Fermentação alcoólica em piscinas de concreto com temperatura controlada.

Fermentação malolática espontânea em piscinas. Seis meses em barricas de carvalho francês.

Álcool: 14,0%

Acidez Total: 5,25 g/l (ácido tartárico)

Ph: 3,65

Produção: 8.800 Garrafas