Sauvignon Blanc Efusivo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Apresenta uma cor amarela metálica brilhante com tons esverdeados. A sua intensidade aromática é notável devido à excelente gestão da maceração e fermentação.

Presença de pomelo, notas cítricas elegantes e aromas sutis de arruda. Na boca apresenta-se com uma acidez muito agradável que proporciona excelente frescura.

VINHEDOS
Localização: Tupungato, Vale de Uco, Mendoza.
Idade: 19 anos.
Rendimento por hectare: 9.000 kg/ha.

COLHEITA
Colheita: 12 de fevereiro. Vindima manual em caixas de 18 kg.

VINIFICAÇÃO
Colheita e selecção manual pela manhã para manter a frescura natural.
Prensado a baixa temperatura e em atmosfera inerte para preservar a sua expressão aromática.
Fermentação a baixa temperatura para desenvolver expressão máxima
Álcool: 11,7%
Acidez total: 6,55 g/l (ácido tartárico)
Ph: 3,31
Produção: 4.900 garrafas